Kauhavan puukoksi sanotaan tuohikahvaisia, lakattuja puukkoja. Vallesmanni on Kauhavan puukosta pidempiteräinen versio, jonka ruostumattomasta teräksestä valmistetun terän mitta on 15 cm.
Hevospäisen puukon ylähela on nimensä mukaisesti messingistä valettu hevosenpää. Tällaisia hevosenpääpuukkoja löytyy aina 1880-luvun alusta kahdella nimellä, Iisakki Järvenpään ja hänen serkkunsa Juho Kustaa Lammin nimellä. Nämä kaksi olivatkin koko puukko-käsitteen keksijät, jotka yhdessä keksivät, kokeilivat ja tekivät näitä uransa alussa.
Mistä sitten hevosenpää puukkoon on alkunsa saanut, siitä on monenlaisia tarinoita. Näistä uskottavimpana voidaan pitää sitä, että J.K. Lammi rakuunarykmentissä Vaasassa asepalvelustaan suorittaessaan näki ratsupiiskan, jonka päässä oli valettu hevosenpää ja sai tästä idean soveltaa samaa ajatusta puukonpäähän.
Tätä ajatusta he sitten Iisakki Järvenpään kanssa yhdessä jalostivat ja valmistivat mm. hevospäisiä puukkoja asiakkailleen, joko yhdessä tai erikseen. Perimätiedon mukaan saattoi jossain isommassa tilauksessa olla samanlaisia puukkoja näiden kahden eri valmistajan nimelläkin.
Suuremman mittakaavan tuotannossa Hevospääpuukko on ollut Iisakki Järvenpäällä aina, aikojen saatossa eri kahvamateriaaleilla niin tuohesta, koivusta, galaliitista, eboniitista kuin luustakin valmistettuina.
Nykyisin hevospää on edelleen saman mallinen ja se valmistetaan tuohesta joka lakataan. Koristelut puukon alahelaan sekä tupen ylä- ja alahelaan on tehty käsin kaivertamalla, eli tikkelöimällä.
Hevospääpuukon tuppi on vaaleaa nahkaa, jossa on koristeellinen messingistä valmistettu kärkihela ja nahassa perinteinen kuviointi.
Puukkojen hoito-ohjeet
